行舊城 - Bietigheim-Bissingen 1

周末天氣大好，本來以為走咗嘅夏季，又再强勢回歸！
決定去一趟Bietigheim-Bissingen。 
Bietigheim Viaduct－鐵路高架橋，初建於1851 - 1853。

佃煮鯖魚

很久以前一個日本朋友經常煮佃煮鯖魚俾我食，覺得好有日本家庭風味又好送飯，梗係跟住學啦。

美式燒排骨

看到超市薄排骨大減價，就用來做已經很久冇食過嘅美式燒排骨吧！
不知洋人怎麼想的！這種薄排骨很受他們喜愛，我反而覺得肉少骨多。
大減價之後還可以接受啦。
排骨先用你喜歡嘅醃料醃數小時，我用咗自家調製嘅摩洛哥醃料。

美麗紐倫堡 ep 3

紐倫堡嘅堤景真係好靚。

美麗紐倫堡 ep 2

這是紐倫堡嘅旅遊亮點－Heilig-Geist-Spital。

美麗紐倫堡 ep1

跟王子去咗個小旅行，地點是紐倫堡(Nürnberg)。
紐倫堡是個很美麗，深受遊客愛戴嘅地方呢，一齊去看看吧！
第一站是正正响火車站對面嘅Handwerkerhof，即是賣手工藝嘅地方。

缽酒焗海鰻

買魚是我一個較大嘅煩惱。
我覺得香港買海鮮真係好，勁多款！呢度嘅超市賣嘅魚似一個package，永遠得果幾種，而且很多種王子嫌唔好食。。。
要買特別嘅魚便要去些較特別嘅超市。
去了洋超幾轉，希望買啲急凍魚做存貨，最後都係揀唔落手，終於去了一趟西班牙超，還第一次發現有急凍海鰻，其實我都唔知海鰻是否＝門鱔？

執垃圾

跟很多西方國家一樣，我度嘅本地人很愛執垃圾。
我們每户每年只容許丟兩次大型垃圾，要再丟大型垃圾便要收費。
丟大型垃圾之前要先通知相關部門，等佢回覆確定收垃圾日子。
本地人亦很有共識，收垃圾日子前1-2天便會把垃圾搬出街外，讓鄰居看看是否合用。

尖椰菜

屋企附近有個地區，盛產尖椰菜。
本地人很愛吃尖椰菜，據說佢比一般椰菜嘅營養價值更高。
尖椰菜較甜亦較嫩，很適合用來做沙律。

洋葱美極蝦

某日超市跳樓貨竟然係朱古力，有太多選擇，只能挑特別嘅黎買。
王子把口一路話自己唔鍾意新口味朱古力，但係又一路開黎試。
我鍾意試新口味朱古力，已經試咗3排，好味喎。

麵包預拌粉

除了做港式麵包，我有時也會買包麵包預拌粉，整德式麵包。
這種麵包預拌粉有很多口味，有全麥也有非全麥。
全麥包健康但係硬啲，非全麥包例如薯仔包就冇咁健康但係軟啲。
是日做的是Whole Grain Spelt Bread 斯佩耳特小麥全麥麵包。
1包1kg 麵包預拌粉可以做出1.5kg麵包。

生活雜記

夏季的蔬果真是特別美味。
去了一趟土超，買了一大堆蔬果回家。
黃蕃茄好甜好香蕃茄味，大紅蕃茄1隻已經600g！好多汁！

食物循環再造－韓式炒年糕

做完韓式豬扒飯，仲係有醃汁剩下！
剩下嘅醃汁我本來有幾個方案去處理，最後決定做韓式炒年糕。
冇特登去買韓式年糕，只用了家中包乾年糕。
據說這品牌很有名氣呢。。。呢隻年糕要先浸水24小時以上。。。

食物循環再造－韓式豬扒飯

整咗韓式雜菜湯之後，仲係有泡菜汁剩下。
除了惜食之外，其實泡菜汁好有營養架，除了有豐富維他命，因為經過發酵，裡面有益生菌，所以泡菜汁對腸道好有益。
利用泡菜汁，我做了韓式豬扒飯。

法蘭克福一日遊(下)

黎到法蘭克福，一定要行街市啦。
唔講真係估唔到呢座建築係街市！

法蘭克福一日遊(上)

最近去了一次法蘭克福一日遊。
從河邊望過去，真係比較多高樓大厦呢！

流心蕃茄芝士包

某天去超市睇下有冇跳樓貨。
菜、肉同生果都冇嘢啱買，正當放棄之際，轉角遇到佢。

靑辣椒魚露燒鷄脾

好想食燒鷄脾飯。
好想食有泰式風味嘅燒鷄脾飯，用咗靑辣椒魚露整。
攪到間屋好香燒烤味呀。

上海葱油鷄

之前買咗幾隻鷄，剛巧家中冇哂清鷄湯，整浸鷄就又有鷄食又可以補充清鷄湯存貨。
今次整上海葱油鷄。

食物循環再造－韓式雜菜湯

食得唔好嘥，是日要將食物循環再造。

蒜茸牛油鷄油菌

某天買咗兩種菌。

韓式靑瓜泡菜

某日响超市用咗0.38歐買咗3.2kg靑瓜仔，本來想用部份醃酸靑瓜。
後來想想，這裡酸靑瓜太平啦，隨時買到。
韓式泡菜就唔同啦，好食嘅超貴，況且好耐冇整啦，還是決定做韓式靑瓜泡菜。
靑瓜1.2kg洗淨用2湯匙鹽醃3-4小時，再沖幾次水，洗走所有鹽。

非洲節

周末有個非洲節，又去八八。
好喜歡非洲手工藝，好多色，好吸引！

韓醬辣炒猪肉腸

好想食家常菜配飯。
整咗韓式拌冷麵醬，一醬多用先合乎經濟原則嘛！

韓式拌冷麵

有些時候，我會早上去超市睇睇有乜跳樓貨，先决定果晚食乜。
是日雜錦沙律係跳樓貨，就佢啦！

姨媽凍蝦、涼拌鷄絲粉皮

某天去行姨媽傢俬，行姨媽前先去行舊城。

新派煮厚牛扒方法 reverse sear

去梁九記有個好處，佢好專業，每個部門有專才坐陣，我試過唔知某食材點用，佢即刻揾專才答我，仲解得好清楚。
仲有個古怪現象，每次我去巡，都會撞到啲身光頸靚嘅男人黎買1塊牛扒俾自己食，仲好細心咁選扒，再去選酒，但係我從未撞到女人咁做，典解呢？？？
响梁九記買乾式熟成牛扒時，有個貼心服務，就是包裝上有煮牛扒嘅方法。
呢個方法係新派方法，又分享下。

乾式熟成牛扒dry aged steak

上次去梁九記買魚生，碰上乾式熟成牛扒(dry aged steak)減價。 
一般地方好少買到或者食到乾式熟成牛扒，我平時都係食濕式熟成牛扒咋。
況且乾式熟成牛扒勁勁勁貴，如果唔減價，我一定唔捨得買。
乾式熟成同濕式熟成嘅分別可以睇呢度。

芫荽紅蔥油鷄

見到咁，無可能唔買啩？！

西瓜哈密瓜海底椰涼粉撈

天氣熱，好想食涼粉撈。
一早將海底椰同涼粉入雪櫃雪，隨時有得食。
屋企有乜生果就落乜，今日有西瓜哈密瓜。

簡易脆底薄餅

王子愛吃脆底薄餅，呢個方法超簡易，分享下。
用1杯暖水，加入少許糖及酵母拌勺，待起泡。