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2013年9月1日星期日

自製魚蛋

今日游完水想食清d......就自製魚蛋米啦.....




自製魚蛋食譜:

材料﹕
白魚柳 1kg (最好mix 2-3種魚)

調味:
鹽 1.5茶匙
雞粉 1茶匙
泰國生粉 4湯匙
白胡椒粉半茶匙
baking powder 2茶匙
水半杯

將所有調味及魚柳撈勺,
用攪拌機打成魚醬,
入雪櫃雪至少6小時,
取出再用2隻鐵匙〝互畢〞魚醬至圓形然後直接放入1鍋凍水中
完成所有後用中小火將魚蛋煮熟(不要讓水滚起)。

5 則留言:

  1. Looks yummy. Contratulations to your first post.

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  2. 試吓,ok嘅可以整多d入雪櫃。

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  3. 為甚麼不要讓水滾起呢?

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    1. I try to resend:
      你問得好好呀!因為當水大滾魚蛋會極速過份膨脹,凍咗之後會縮番細,一膨一縮會改變魚蛋嘅口感同外觀。

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