麻辣燙

東歐超見到包煙豬耳就來到期，由4.22歐減到0.99歐，有成700g，便買下。

突然想吃麻辣燙。
我沒有買麻辣方便醬，於是用家中有嘅材料，自己調製了一鍋麻辣湯底。
除了豬耳，我還加入了海帶結與椰菜花，這是我吃麻辣燙時喜歡點的。

煮了一大鍋，吃剩的，加點水加點上湯，可以用來煮麻辣湯米線。

配上自家凍奶茶，是我的午餐一人前。

麻辣燙

材料﹕ 
豬耳700g件

海帶結80g浸透

椰菜花500g 




香料：
蒜頭8粒切半
薑8大片
乾辣椒10隻
辣椒粉1湯匙

花椒4湯匙

肉桂粉1茶匙
芫荽籽粉1茶匙

調味: 
豆瓣醬2湯匙
韓國麵醬3湯匙
糖1湯匙 
牛肉上湯/鷄湯3杯 







燒熱鑊，加多點油，加入香料，用中小火炒香，
加入豆瓣醬及韓國麵醬炒香，加入糖及上湯加蓋用小火煮約10分鐘，試味，
加入豬耳及海帶結，加蓋用小火煮10分鐘，加入椰菜花煮5分鐘。