蒜頭豆豉炆南瓜鵝殼

屋企仲有隻鵝殼，唔想浪費，剛好買咗跳樓貨南瓜，就蒜頭豆豉炆啦。

呢隻係Long Island Cheese Pumpkin真係好好食喎，好香甜，又夠粉，似日本南瓜喎。
王子食完，抱怨我唔買多啲添。。。
呢度半個咋，不過我只係食咗一件，其餘俾人食晒。

清清地，整個自家味噌三色椒炒木耳。

蒜頭豆豉炆南瓜鵝殼



材料﹕ 
鵝殼 ( 亦可以用食剩嘅燒肉，鴨殼)
南瓜800g 切大件
蒜頭3粒切片
豆豉1-2湯匙




調味:
生抽1湯匙
老抽1/4湯匙
鹽少許
糖1/2湯匙
紹興酒2湯匙
水2/3杯





豆豉浸水數分鐘，榨乾水份，加入少少糖醃醃，
燒熱鑊，加油，中火煎煎鵝殼，
加入蒜頭豆豉炒香，加入紹興酒炒炒，加入其他調味，加蓋，中小火炆10分鐘，加入南瓜炆約20分鐘，檢查南瓜是否夠腍，試味。