買咗咁多白蘆筍,一定要好好利用,用來做唔同嘅餸菜啦。
今日係芝士汁白蘆筍。
白蘆筍要先處理好,刨走面嘅絲,否則會有渣。
易潔鑊內加入少少油,大火煎煎啲白蘆筍。
我的網誌清單
2016年5月31日星期二
2016年5月30日星期一
夜購
久不久,有心情時,我跟王子會去夜購。
就是在超市關門前兩小時,去睇下有冇跳樓貨,通常假期前就最多。
星期日,我哋嘅超市全線唔開,星期六晚見天氣好好,又去睇下囉。
呢排新嘅農產品未上場,生果同菜都好貴,雖然小菜園有收成,但有些想吃但又沒種的,就要出去買。
就是在超市關門前兩小時,去睇下有冇跳樓貨,通常假期前就最多。
星期日,我哋嘅超市全線唔開,星期六晚見天氣好好,又去睇下囉。
呢排新嘅農產品未上場,生果同菜都好貴,雖然小菜園有收成,但有些想吃但又沒種的,就要出去買。
2016年5月28日星期六
白蘆筍素肉卷
呢排白蘆筍當造,又平又靚。
今年少咗食肉,多咗食魚同食素,亦開始研究吓新嘅素食譜。
今次整白蘆筍素肉卷。
先整個素肉。
120g麩質蛋白粉(vital wheat gluten flour)+20g普通麵粉+少少蒜粉+少少黑椒粉,拌勻。
大半杯水内加入1/3茶匙鹽,1湯匙豉油,1/2茶匙糖,拌勻。
今年少咗食肉,多咗食魚同食素,亦開始研究吓新嘅素食譜。
今次整白蘆筍素肉卷。
先整個素肉。
120g麩質蛋白粉(vital wheat gluten flour)+20g普通麵粉+少少蒜粉+少少黑椒粉,拌勻。
大半杯水内加入1/3茶匙鹽,1湯匙豉油,1/2茶匙糖,拌勻。
2016年5月27日星期五
2016年5月26日星期四
新鍋
以前一直唔敢用壓力煲,由初初好怕有意外,到買咗之後,發現原來好好用,一啲都唔危險。我講唔危險,係要買啲新科技,商譽好嘅牌子,老老實實,如果平,但係個技術差,平極都唔會買,費事有乜意外。
用咗好幾年,依家已經用到無咗佢唔得,煲湯煲粥煲湯水炆嘢燉嘢蒸糕蒸餸翻熱,都係佢。
年幾前開始覺得一個唔夠用,煲到湯時又炆唔到嘢。
原因係,我唔鍾意幫佢排壓,我鍾意佢自然排壓,咁樣可以透過餘溫煮食,慳能源嘅同時,壓力煲個膠圈會襟用啲,煮食效果亦好啲。
一直留意住想要多個,不過我已經有一個大嘅不銹鋼,所以想試下買下面呢一種。
等咗好耐,終於等到心水價,即刻買。
拿拿拿,我唔係賣廣告㗎,我真金白銀俾錢買㗎。
用咗好幾年,依家已經用到無咗佢唔得,煲湯煲粥煲湯水炆嘢燉嘢蒸糕蒸餸翻熱,都係佢。
年幾前開始覺得一個唔夠用,煲到湯時又炆唔到嘢。
原因係,我唔鍾意幫佢排壓,我鍾意佢自然排壓,咁樣可以透過餘溫煮食,慳能源嘅同時,壓力煲個膠圈會襟用啲,煮食效果亦好啲。
一直留意住想要多個,不過我已經有一個大嘅不銹鋼,所以想試下買下面呢一種。
等咗好耐,終於等到心水價,即刻買。
拿拿拿,我唔係賣廣告㗎,我真金白銀俾錢買㗎。
2016年5月25日星期三
瑤柱粟米雞粥
某日,完全好似失咗憶咁,完全唔記得咗王子有飯局,唔返屋企食晚飯。。。
雖然未煮餸,但係已經洗咗米,咁唯有將佢改裝啦。
啱啱雪櫃有隻粟米雞,奧地利貨,响平價超市買,又平又好食,起咗啲肉,骨頭同個雞腔斬件,加入1茶匙鹽醃30分鐘。
雖然未煮餸,但係已經洗咗米,咁唯有將佢改裝啦。
啱啱雪櫃有隻粟米雞,奧地利貨,响平價超市買,又平又好食,起咗啲肉,骨頭同個雞腔斬件,加入1茶匙鹽醃30分鐘。
2016年5月24日星期二
再挑戰,懶人版自製麵筋
之前整咗一次懶人版自製麵筋,已經對麩質蛋白粉(vital wheat gluten flour)呢個產品好滿意,但係做出嚟嘅齋比我平時食開嘅,硬咗啲啲,今日用另一個方法整。
今次一次過做兩個實驗。
兩邊都係300g麩質蛋白粉+50g普通麵粉,兩盤粉首先拌勻,要將兩種唔同嘅粉徹底結合在一起。一盤係用普通暖水逐少逐少加,直到麵糰唔再吸水,再搓幾分鐘,蓋上布,等30分鐘。
30分鐘後,用剪刀剪一小塊,放入油內中火炸到金黃。
如果太黏,用水濕下就可以。
今次一次過做兩個實驗。
兩邊都係300g麩質蛋白粉+50g普通麵粉,兩盤粉首先拌勻,要將兩種唔同嘅粉徹底結合在一起。一盤係用普通暖水逐少逐少加,直到麵糰唔再吸水,再搓幾分鐘,蓋上布,等30分鐘。
30分鐘後,用剪刀剪一小塊,放入油內中火炸到金黃。
如果太黏,用水濕下就可以。
2016年5月23日星期一
Pasta Omelette
昨天有位小女孩來我家,是王子同事嘅囡囡,爸爸生日,想同媽媽單獨出去玩。
點解叫佢小女孩,唔係叫佢小公主呢?因為佢話,佢唔係公主,只係普通小女孩。
我們這裡唔流行baby sitting,即使有,都貴到飛起,我有個美國朋友,經常抱怨唔方便。
囡囡開始長大,爸爸想佢學習獨立同其他人相處,同時媽媽又要學下放手,所以大約一年半前,久不久會帶佢嚟,今次係第一次放低佢全日响我哋屋企。
不過呢,佢哋無端端話想食埋晚餐先返嚟,所以我要準備嘢俾小女孩食。
小女孩出名唔鍾意食嘢,我是是但但整咗番茄雜菜pasta,同炸魚手指俾佢。
食剩咗啲啲pasta,我唔鍾意食隔夜餸,所以會將佢改裝,成為一人午餐。
點解叫佢小女孩,唔係叫佢小公主呢?因為佢話,佢唔係公主,只係普通小女孩。
我們這裡唔流行baby sitting,即使有,都貴到飛起,我有個美國朋友,經常抱怨唔方便。
囡囡開始長大,爸爸想佢學習獨立同其他人相處,同時媽媽又要學下放手,所以大約一年半前,久不久會帶佢嚟,今次係第一次放低佢全日响我哋屋企。
不過呢,佢哋無端端話想食埋晚餐先返嚟,所以我要準備嘢俾小女孩食。
小女孩出名唔鍾意食嘢,我是是但但整咗番茄雜菜pasta,同炸魚手指俾佢。
食剩咗啲啲pasta,我唔鍾意食隔夜餸,所以會將佢改裝,成為一人午餐。
2016年5月21日星期六
沙律菜包糯米波波
王子好鍾意食糯米,佢响泰國食過糯米波波,好鍾意,久不久都講。
這天,我們便來個糯米波波餐。
糯米蒸熟,放涼一點,搓成糯米波波。
小菜園嘅沙律菜長大了很多,摘咗唔同款式,用來包啲糯米波波。
配菜有兩款香草:莞茜同綠蘇,仲有碌冧漬蔬菜,同魚露雞。
這天,我們便來個糯米波波餐。
糯米蒸熟,放涼一點,搓成糯米波波。
小菜園嘅沙律菜長大了很多,摘咗唔同款式,用來包啲糯米波波。
配菜有兩款香草:莞茜同綠蘇,仲有碌冧漬蔬菜,同魚露雞。
2016年5月20日星期五
印度芒果
王子嘅印度同事出差,順道帶點手信,這次碰上是印度芒果當造嘅時候,真好!
王子最初帶咗三個回來,後來陸陸續續再帶五個回來,原來有同事未食過芒果,亦不打算試食。。。真奇怪啊。。。
人人皆知王子愛芒果,佢就最得益啦,唔食果啲同事全部俾晒佢。
王子最初帶咗三個回來,後來陸陸續續再帶五個回來,原來有同事未食過芒果,亦不打算試食。。。真奇怪啊。。。
人人皆知王子愛芒果,佢就最得益啦,唔食果啲同事全部俾晒佢。
2016年5月19日星期四
自助手卷晚餐
有好幾日冇食魚啦,又係時候食返餐。
整定啲醋味飯團波波,魚生,苜蓿芽,紫菜等等。。。
今晚食手卷,仲係自己包,次次整手卷,整完一碟啲紫菜已經由脆卜卜變成淋pat pat,今次索性自助形式,自己手卷自己捲。
整定啲醋味飯團波波,魚生,苜蓿芽,紫菜等等。。。
今晚食手卷,仲係自己包,次次整手卷,整完一碟啲紫菜已經由脆卜卜變成淋pat pat,今次索性自助形式,自己手卷自己捲。
2016年5月18日星期三
2016年5月17日星期二
厚蔥油芝麻大餅
最近嘅蔥平咗好多,買咗一紮,整咗幾樣嘢食,仲係有好多。
咁不如整一次厚蔥油芝麻大餅吧。
前一晚,將150g麵粉,加入少少酵母粉,逐少逐少加入暖水,搓成一團,唔使靚唔使光滑㗎,然後入盒入雪櫃。
第二日,佢變咗老麵。
咁不如整一次厚蔥油芝麻大餅吧。
前一晚,將150g麵粉,加入少少酵母粉,逐少逐少加入暖水,搓成一團,唔使靚唔使光滑㗎,然後入盒入雪櫃。
第二日,佢變咗老麵。
2016年5月16日星期一
2016年5月15日星期日
2016年5月14日星期六
2016年5月13日星期五
2016年5月12日星期四
2016年5月11日星期三
2016年5月10日星期二
2016年5月9日星期一
2016年5月8日星期日
2016年5月7日星期六
2016年5月6日星期五
2016年5月5日星期四
2016年5月4日星期三
2016年5月3日星期二
博物館之夜(10)
睇完豬博物館,下一站,我哋去睇一啲平時冇得睇嘅嘢。
我哋係內陸城市,無海邊,但係有河流貫穿,所以一樣可以用嚟做航運,航海唔得,可以航河。
今日可以睇下河邊貨櫃碼頭嘅工作情況,仲有貨櫃碼頭射燈表現,類似幻彩詠香江啦。。。
平時呢個碼頭區係唔開放嘅,所以我哋最多可以揸車遠遠見到,但係完全唔知入面係點。
我哋係內陸城市,無海邊,但係有河流貫穿,所以一樣可以用嚟做航運,航海唔得,可以航河。
今日可以睇下河邊貨櫃碼頭嘅工作情況,仲有貨櫃碼頭射燈表現,類似幻彩詠香江啦。。。
平時呢個碼頭區係唔開放嘅,所以我哋最多可以揸車遠遠見到,但係完全唔知入面係點。
2016年5月2日星期一
黃西瓜
去街街濕平,見到有人食西瓜。
不經不覺,原來西瓜悄悄上場了,只是,仲係貴到飛起。
好想食就唔理啦,回家途中,去超市買!!!
竟然見到有黃西瓜,其實我仲未試過,皆因次次見都貴到飛起,而紅西瓜因為剛剛上市,仲係好貴,今次竟然仲貴過黃西瓜,咁要試試黃西瓜啦。
不經不覺,原來西瓜悄悄上場了,只是,仲係貴到飛起。
好想食就唔理啦,回家途中,去超市買!!!
竟然見到有黃西瓜,其實我仲未試過,皆因次次見都貴到飛起,而紅西瓜因為剛剛上市,仲係好貴,今次竟然仲貴過黃西瓜,咁要試試黃西瓜啦。
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