Pasta Omelette

昨天有位小女孩來我家，是王子同事嘅囡囡，爸爸生日，想同媽媽單獨出去玩。
點解叫佢小女孩，唔係叫佢小公主呢？因為佢話，佢唔係公主，只係普通小女孩。
我們這裡唔流行baby sitting，即使有，都貴到飛起，我有個美國朋友，經常抱怨唔方便。
囡囡開始長大，爸爸想佢學習獨立同其他人相處，同時媽媽又要學下放手，所以大約一年半前，久不久會帶佢嚟，今次係第一次放低佢全日响我哋屋企。
不過呢，佢哋無端端話想食埋晚餐先返嚟，所以我要準備嘢俾小女孩食。
小女孩出名唔鍾意食嘢，我是是但但整咗番茄雜菜pasta，同炸魚手指俾佢。
食剩咗啲啲pasta，我唔鍾意食隔夜餸，所以會將佢改裝，成為一人午餐。

呢個pasta嘅份量，再加入兩隻蛋嘅蛋液，少少鹽，少少黑椒粉，少少tabasco，拌勻，讓每一條pasta都沾到蛋液。

其實你都可以加啲火腿，芝士，吞拿魚嗰啲落去，不過我今日諗住食素，就咁算啦。

易潔鑊內加入少少油，用中火，平均加入pasta。

加蓋，用中小火煎約15分鐘。
呢個時候，我可以走出去小菜園搵配菜。。。

15分鐘後，檢查中間蛋液是否已經凝結，夠實淨，就可以反轉煎另一面。

我呢個係番茄pasta，顏色會深少少，如果你用香草pasta，芝士pasta整，顏色會淺啲嘅。
另一面，唔駛加蓋，煎多幾分鐘就得。

加啲沙律醬，香草同沙律菜，便是我的一人午餐。
呢個方法適合任何形式嘅pasta剩菜，尤其係得返少少，好過倒咗佢，浪費咗。。。