我的網誌清單
2014年12月31日星期三
2014年12月30日星期二
2014年12月29日星期一
2014年12月28日星期日
紅酒無花果亞麻籽葵花籽芝麻包
今日個包名超長呀!
聖誕節,我真係乜都冇做,王子有提出過整啲聖誕裝飾,我非常贊成!如果唔使我做嘅話。。。咁要佢做,佢咪當冇講過囉。
只有呢個包最應節,因為有紅酒同無花果,個包嘅香氣勁聖誕feel。
有啲似走在聖誕市場,鼻子自不然嗅到熱酒,令人即時有响歐洲過聖誕嘅感覺。
聖誕節,我真係乜都冇做,王子有提出過整啲聖誕裝飾,我非常贊成!如果唔使我做嘅話。。。咁要佢做,佢咪當冇講過囉。
只有呢個包最應節,因為有紅酒同無花果,個包嘅香氣勁聖誕feel。
有啲似走在聖誕市場,鼻子自不然嗅到熱酒,令人即時有响歐洲過聖誕嘅感覺。
2014年12月27日星期六
2014年12月26日星期五
Riccioli
意大利麵食千變萬化,你認識得多嗎?
Farfalle、Fusilli、Penne、Spaghetti係我屋企最常買的,比較常見,價錢冇咁貴。
超市呢隻大品牌大減價,買咗啲特別嘅黎試,呢隻係Riccioli。
Riccioli即係“Curl”,Riccioli扭曲嘅形狀可以hold住啲醬料,造型都幾可愛。
Farfalle、Fusilli、Penne、Spaghetti係我屋企最常買的,比較常見,價錢冇咁貴。
超市呢隻大品牌大減價,買咗啲特別嘅黎試,呢隻係Riccioli。
Riccioli即係“Curl”,Riccioli扭曲嘅形狀可以hold住啲醬料,造型都幾可愛。
2014年12月25日星期四
斯佩耳特小麥玉米粉包
我是吃白麵粉做的麵包長大的,很多時我做包,也會用白麵粉。
王子不一樣,他比較習慣吃健康包,常說白麵粉做的麵包不太健康。
今次做健康點嘅包吧!用了50%白麵粉+30% whole grain dinkel wheat(斯佩耳特小麥)+20% cornmeal(玉米粉)做包。
Dinkel wheat我經常用,但cornmeal做包,除咗english muffins,仲係第一次呢。
王子不一樣,他比較習慣吃健康包,常說白麵粉做的麵包不太健康。
今次做健康點嘅包吧!用了50%白麵粉+30% whole grain dinkel wheat(斯佩耳特小麥)+20% cornmeal(玉米粉)做包。
Dinkel wheat我經常用,但cornmeal做包,除咗english muffins,仲係第一次呢。
2014年12月24日星期三
MERRY CHRISTMAS
Faith makes all things possible,
Hope makes all things work,
Love makes all things beautiful,
May you have all the three for this Christmas.
MERRY CHRISTMAS!
2014年12月22日星期一
魷魚一夜干
突然想食一夜干,屋企有魷魚,咁整魷魚一夜干啦。
呢個係日本漁夫自家製菜式,漁夫捕捉到大量魷魚,拎去賣之餘,會留啲俾自己食,例如做刺身,但係要長期保存,做一夜干都係好方法。
日本漁夫會將魷魚劏好,再用海水洗淨,用海風乾一晚,早上便有魷魚一夜干食啦。
魷魚一夜干,加上熱乎乎嘅味噌湯、白飯,加點漬物,係好美味嘅日式早餐。
海水海風我冇,不過都整到架!
魷魚劏開,水加入3-5%海鹽拌勺,加入魷魚等5分鐘。
呢個係日本漁夫自家製菜式,漁夫捕捉到大量魷魚,拎去賣之餘,會留啲俾自己食,例如做刺身,但係要長期保存,做一夜干都係好方法。
日本漁夫會將魷魚劏好,再用海水洗淨,用海風乾一晚,早上便有魷魚一夜干食啦。
魷魚一夜干,加上熱乎乎嘅味噌湯、白飯,加點漬物,係好美味嘅日式早餐。
海水海風我冇,不過都整到架!
魷魚劏開,水加入3-5%海鹽拌勺,加入魷魚等5分鐘。
2014年12月21日星期日
2014年12月20日星期六
鮮茄豬扒飯
王子打電話返屋企,話今晚早啲食飯,佢食完飯要去焗桑那浴。
因為係星期四,我心諗, 焗完桑那浴返到屋企成11點,第二朝唔使返工咩???
不過我唔鐘意管佢啲事嘅,所以又冇問佢。
佢返到屋企,我問佢攞飯盒洗,佢話佢唔記得帶返屋企,實發霉云云。。。
點會呀,第二朝洗咪得囉。
因為係星期四,我心諗, 焗完桑那浴返到屋企成11點,第二朝唔使返工咩???
不過我唔鐘意管佢啲事嘅,所以又冇問佢。
佢返到屋企,我問佢攞飯盒洗,佢話佢唔記得帶返屋企,實發霉云云。。。
點會呀,第二朝洗咪得囉。
2014年12月19日星期五
2014年12月18日星期四
2014年12月17日星期三
2014年12月16日星期二
2014年12月15日星期一
2014年12月14日星期日
2014年12月13日星期六
2014年12月12日星期五
15分鐘晚餐
好凍,凍到病咗幾日,日日包啲唔食得嘅雲吞。
幾日冇出去,凍都要買餸架,只可趁中午暖啲先出去。
王子同同事去聖誕市場飲熱酒,我留响屋企包雲吞。。。
王子佢地唔似香港人,飲酒之外又食埋飯,佢地流行淨飲,最多只會食多個小食,即係佢返屋企要再食,我要煮。
幾日冇出去,凍都要買餸架,只可趁中午暖啲先出去。
王子同同事去聖誕市場飲熱酒,我留响屋企包雲吞。。。
王子佢地唔似香港人,飲酒之外又食埋飯,佢地流行淨飲,最多只會食多個小食,即係佢返屋企要再食,我要煮。
2014年12月11日星期四
2014年12月10日星期三
2014年12月9日星期二
2014年12月8日星期一
White Combi Cheese Spinach Monkey Bread
某日是包宴。
做了Monkey Bread。
某天我們經過市中心其中一間貴價食品店,它們推出了Monkey Bread,王子看得發呆,不斷喃喃喃自語:應該好好食。。。
咁有冇買?17歐一條包,梗係唔買,梗係老翻啦!
做了Monkey Bread。
某天我們經過市中心其中一間貴價食品店,它們推出了Monkey Bread,王子看得發呆,不斷喃喃喃自語:應該好好食。。。
咁有冇買?17歐一條包,梗係唔買,梗係老翻啦!
2014年12月7日星期日
家庭小菜
周末,天氣放晴,又去東歐超買魚。
趁周末,煮餐〝菜。肉。魚〞家庭小菜。
這個組合,在香港經常見到,甚有在香港家中食飯、或在茶餐廳叫餸食飯嘅感覺。
在這裡,不常見呢,影相時,覺得自己身處在香港。
因為東歐超嘅出現,我屋企終於可以成日食蒸魚。
你家的典型家庭小菜組合,又是甚麼呢???
趁周末,煮餐〝菜。肉。魚〞家庭小菜。
這個組合,在香港經常見到,甚有在香港家中食飯、或在茶餐廳叫餸食飯嘅感覺。
在這裡,不常見呢,影相時,覺得自己身處在香港。
因為東歐超嘅出現,我屋企終於可以成日食蒸魚。
你家的典型家庭小菜組合,又是甚麼呢???
2014年12月6日星期六
實驗成功 - 冬陰功菜肉雲吞
上次挑戰整雲吞皮,一批即食,另一批入冰格遲啲用,試下得唔得。
好!又係時候睇結果:冰格啲雲吞皮解凍後,啲雲吞皮冇互相黐住。
實驗成功!以後整雲吞皮可以一次做多啲,入冰格備用。
成功咗真係好,又學識整多樣自家製產物!
好!又係時候睇結果:冰格啲雲吞皮解凍後,啲雲吞皮冇互相黐住。
實驗成功!以後整雲吞皮可以一次做多啲,入冰格備用。
2014年12月5日星期五
2014年12月4日星期四
2014年12月3日星期三
2014年12月2日星期二
2014年12月1日星期一
24小時三色蔬菜pull-apart rolls
都說最近很愛做pull-apart rolls,是日又再創作,做了24小時三色蔬菜pull-apart rolls。
用了綜合水果廚餘野生酵母,低温發酵做包。
綠色的是菠菜亞麻籽包、橙色的是蕃茄香草包、紫色的是紫薯仔芝麻包。
用了綜合水果廚餘野生酵母,低温發酵做包。
綠色的是菠菜亞麻籽包、橙色的是蕃茄香草包、紫色的是紫薯仔芝麻包。
2014年11月30日星期日
2014年11月29日星期六
2014年11月28日星期五
印度蕃茄咖哩羊配菜飯
在東歐超另一發現,佢竟然有亞洲食品賣,最奇怪係見到......榴槤!!!
吓?榴槤?!東歐人又啱?!
不過見到東歐超啲榴槤價錢,就知亞超食水幾深,係超深呀。。。
發現東歐超啲小棠菜又平又靚,平亞超成條街呀!
整菜飯套餐都好喎。
吓?榴槤?!東歐人又啱?!
不過見到東歐超啲榴槤價錢,就知亞超食水幾深,係超深呀。。。
發現東歐超啲小棠菜又平又靚,平亞超成條街呀!
整菜飯套餐都好喎。
2014年11月27日星期四
2014年11月26日星期三
廚餘綜合水果醋
第二批嘅靑檸檬醋做好之後,啲靑檸殼仲好香,保留咗做多次醋。
今次做廚餘綜合水果醋,每次吃水果時,不要把水果皮、水果芯送到垃圾桶,加入液體內,用筷子攪拌幾下,以免發霉,就可以啦 。
有時買回來嘅生果,發覺不好吃,冇人肯食,丟棄又可惜,又加入去。
有時生果放耐咗,舊咗,又冇人肯食,又加入去。
今次做廚餘綜合水果醋,每次吃水果時,不要把水果皮、水果芯送到垃圾桶,加入液體內,用筷子攪拌幾下,以免發霉,就可以啦 。
有時買回來嘅生果,發覺不好吃,冇人肯食,丟棄又可惜,又加入去。
有時生果放耐咗,舊咗,又冇人肯食,又加入去。
2014年11月25日星期二
2014年11月24日星期一
羅宋牛尾湯配檸檬迷迭香海鹽pull-apart rolls
本來以為剛做好嘅檸檬迷迭香海鹽,第一擊會用黎醃肉、醃魚。
點知一覺醒來,又有心情搓包,於是創作咗呢個檸檬迷迭香海鹽pull-apart rolls(小餐包)。
做了迷你包,幾啖一隻果種。
淡淡檸檬味,淡淡迷迭香味。
點知一覺醒來,又有心情搓包,於是創作咗呢個檸檬迷迭香海鹽pull-apart rolls(小餐包)。
做了迷你包,幾啖一隻果種。
2014年11月23日星期日
2014年11月22日星期六
蒜香甜醬油海鮮炒麵
在東歐超另一發現,佢嘅急凍海鮮好抵買!!!
睇落品質仲幾好,似乎仲好過洋超同亞超。
王子愛吃炒麵,久不久我會炒俾佢食。
今次用咗海鮮、靑椒、西蘭花梗,做了蒜香甜醬油海鮮炒麵。
炒麵實在有個大好處:佢係優質廚餘剩菜殺手,廚餘剩菜每樣啲啲,東拼西湊,加啲麵,咁又一碟。
睇落品質仲幾好,似乎仲好過洋超同亞超。
王子愛吃炒麵,久不久我會炒俾佢食。
今次用咗海鮮、靑椒、西蘭花梗,做了蒜香甜醬油海鮮炒麵。
炒麵實在有個大好處:佢係優質廚餘剩菜殺手,廚餘剩菜每樣啲啲,東拼西湊,加啲麵,咁又一碟。
2014年11月21日星期五
2014年11月20日星期四
2014年11月19日星期三
2014年11月18日星期二
鱘龍記
某日睇報紙,見到某東歐超嘅廣告,見佢啲產品又平,又多新奇嘢,咁去八八。
買咗好多嘢, 响魚檔見到一條超似鯊魚嘅魚,個名又肯定唔係鯊魚,心諗: 會唔會係鱘龍魚呢?
吓?乜呢度有鱘龍魚架?唔肯定,問魚佬,佢又話好好食,咁買啦。
買咗好多嘢, 响魚檔見到一條超似鯊魚嘅魚,個名又肯定唔係鯊魚,心諗: 會唔會係鱘龍魚呢?
吓?乜呢度有鱘龍魚架?唔肯定,問魚佬,佢又話好好食,咁買啦。
2014年11月17日星期一
2014年11月16日星期日
自製乾檸檬皮
上次用了1 kg靑檸檬做了純釀廚餘靑檸檬醋。
還有1.5 kg靑檸檬,今次做點別的。
靑檸檬洗淨抹乾水,批皮,但不要太深,白色部份苦味重呢。
批完皮先再渣汁,靑檸檬汁可以用於其他地方。
靑檸檬皮放於碟上,蓋上布放在一角,自然風乾。
還有1.5 kg靑檸檬,今次做點別的。
靑檸檬洗淨抹乾水,批皮,但不要太深,白色部份苦味重呢。
批完皮先再渣汁,靑檸檬汁可以用於其他地方。
靑檸檬皮放於碟上,蓋上布放在一角,自然風乾。
2014年11月15日星期六
2014年11月14日星期五
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