低脂素星洲炒米

中午與王子吃烤羊，羊肉脂肪較高，晚餐便要食清啲。
很久沒吃星洲炒米，咁食低脂素星洲炒米啦。

你大概知道茶餐廳星洲炒米很高卡路里吧！因為放左好多油去炒，有成1800卡路里呀!!
呢個勁少油仲要素，唔邪惡，可以放心食。
我只是屋企有乜用乜，內面只有茄子、靑椒、紅椒、洋葱，喜歡的話可以加點芽菜、蘑菇等等，會更味美呢。

低脂素星洲炒米


材料﹕ 
米粉200g
茄子1個切條
靑椒1個切條
紅椒1個切條
洋葱1個切條
黑芝麻2湯匙
上湯250ml


調味:
咖哩粉1-2茶匙
黃薑粉1茶匙
生抽1湯匙
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙


米粉用冷水浸軟，
白鑊炒香黑芝麻，取出，
白鑊煎茄子條至軟，取出，
用少許油炒靑椒紅椒至7成熟，取出，
用少許油炒香洋葱，加入茄子、咖哩粉、黃薑粉及上湯，煮滾，
加入生抽、鹽、糖、靑椒紅椒及米粉，炒至米粉軟及汁料消失，灑上黑芝麻。