自製乾檸檬皮

上次用了1 kg靑檸檬做了純釀廚餘靑檸檬醋。
還有1.5 kg靑檸檬，今次做點別的。
靑檸檬洗淨抹乾水，批皮，但不要太深，白色部份苦味重呢。
批完皮先再渣汁，靑檸檬汁可以用於其他地方。
靑檸檬皮放於碟上，蓋上布放在一角，自然風乾。

啲靑檸殼呢，不浪費，又係做醋。
在二手店買咗個大玻璃缸，方便自己做醋。

每次打開，陣果香都係咁吸引，撩下撩下，又出泡泡，似汽水。

時間飛逝，約10日，啲檸檬皮乾哂。

我用攪拌器打碎了部份，但也保留了片片。
因為會用來做不同菜式，還是留點片片有彈性。
如果想碎點，用coffee grinder會好啲。