Jerusalem artichoke 菊芋

單憑外貌，你會估佢係芋頭嗎？

不是喔，它叫Jerusalem artichoke。  
耶路撒冷雅枝竹？
也不是喔，它中文名叫菊芋。
菊芋是健康食品，有降血糖、平衡血糖值功效，適合應用於糖尿病人身上，此外，菊芋含有大量纖維，可令腸道加促蠕動，增加排便。菊芋最特別之處是阻隔澱粉質及脂肪吸收，絶對對減磅有幫助。 
這裡愛健康人仕都愛買來吃，日本人似乎也愛吃呢。
做咗蒜香脆菊芋。

好食喎！味似芋頭同山藥嘅混合體，甜甜地架。