蕃茄黑橄欖比目魚茸闊條麵

是日較忙，煮個闊條麵又快又穩陣。
嫌吞那魚鞋口，於是用比目魚。

蕃茄黑橄欖比目魚茸闊條麵 (二人前)

食譜:

材料﹕
比目魚柳 2塊
洋葱1個切粒
黑橄欖適量
蕃茄2個切粒
蒜茸半湯匙
茄膏3湯匙
闊條麵 250g

調味:
海鹽適量
黑胡椒粉少許
雞湯1/4杯
水1杯

先用海鹽及黑胡椒粉醃比目魚柳15分鐘，再加入水打成茸，
用少少油爆香洋葱，再加入茄膏、蒜茸及黑橄欖炒勺，
加入雞湯、鹽、黑胡椒粉及魚茸煮2分鐘，加入蕃茄粒再煮2分鐘，
煮闊條麵至九成熟，
加闊條麵入蕃茄魚茸汁，試味。