Paella seafood mix crossover 印度咖哩飯

屋企附近有不同民族嘅超市，其中一間係西班牙人開的。
久不久會去買啲一般超市冇嘅食材，遇到唔知係乜嘅產品仲可以請教西班牙店員。
好鐘意買佢哋啲Paella seafood mix，入面有好多種海鮮，仲有啲殼，個presentation會靚啲。
佢當然冇新鮮海鮮咁好食，不過打開就用得，係存倉佳品。

另一間成日巡嘅係印度超市，鐘意買呢隻curry paste。

仲有好多款唔同味架，我諗香港重慶啲印度鋪可能有得賣。
今日試下西班牙crossover印度。

 

王子大愛，因為咖哩同海鮮都係佢好朋友。

由於極度易煮，佢話想學嚟傍身wor。

西班牙crossover印度飯(二人前)

食譜:

材料﹕ 

米200g (我用咗印度米Basmati)

seafood mix 500g

洋葱1個切粒

蕃茄2個切粒
curry paste1湯匙

調味:
海鹽適量
水適量

用少少油爆香洋葱，再加入蕃茄炒勺，

加入seafood mix 及curry paste 炒勺，

加入米炒勺，加入適量海鹽，

加水至蓋過飯，加蓋，先用中火煮3分鐘，

再轉小火煮至飯熟，不開蓋焗10分鐘，試味。  

我用壓力煲煮，大概壓5分鐘，再焗10分鐘。