A貨山東燒雞

天氣有點熱，有點想吃山東燒雞。
做個A貨山東燒雞止心癮先得。

王子不愛太強勁蒜味，所以我沒有用上大量蒜茸，只用了一點，但卻加入了海燕窩、青瓜及蕃茄令佢清爽啲。還加了一點辣呢。
下次焗嘢時順手焗多兩隻雞脾，咁就有山東燒雞食啦。

天氣熱冇人想食飯，做了雜菜煎粉絲蛋餅，用山東燒雞嘅酸汁伴食。

買餸時見士多啤梨又平又靚，買了兩大盒。
用了一部份做了酒香朱古力士多啤梨布甸做飯後甜品。

士多啤梨嘅顏色，見到都開心。

山東燒雞


食譜:

材料﹕
大雞脾2隻
中蕃茄2個
大青瓜半條/温室青瓜4條
已發海燕窩30g


調味(A):
老抽1/3湯匙
鹽1/2湯匙
鹽焗雞粉1/2湯匙


調味(B):
蒜茸1湯匙
辣椒油1/2-1湯匙
麻油1湯匙
黑醋4湯匙
生抽1湯匙



大雞脾用調味(A)醃2小時以上， 
用200度於焗爐上層焗25-35分鐘至雞脾熟，
待稍涼後用手撕出雞脾肉 ，
蕃茄及青瓜切絲， 海燕窩切段，
混和調味(B)，拌入蕃茄、青瓜及海燕窩，試味，
碟內先鋪上大部份蕃茄、青瓜及海燕窩，再鋪上雞脾肉，
再將餘下蕃茄、青瓜、海燕窩及汁液倒在雞脾肉上。


如果你愛吃生蒜茸或香菜，可以在面另加啊。