粟米燕麥牛肉煎餃

前幾天做了鍋貼，過了兩天，又想再吃。
今次整粟米燕麥牛肉煎餃，個皮要薄啲嘅。
用了430g麵粉，大概可以做45-50隻餃子
麵粉內加點鹽拌勺，加入約1杯滾水，拌勺，再逐少加入暖水搓至光滑不黏手。
之後用布蓋好，等15-20分鐘「醒麵」。

因為我打算分三次煎，便將麵糰分成三份。

將一罐粟米連汁，加入碎牛肉、燕麥、薑茸、生抽、老抽、麻油、生粉及1/3杯水拌勺。

取出一份麵糰，其餘的用布蓋好。
將麵糰搓成長條。

切成粒。

灑少少粉，壓成餃皮。

易潔鑊內掃油，將包好的餃子直接放在易潔鑊內，餃子之間保留點空間。
已做好的餃子最好用布或盖蓋好，以防變乾。
用中火加盖煎餃子底部至金黃，加入1/3至半杯水，用中小火煮至水份被蒸發及底部夠脆。

這是我們的晚餐喔。
除了煎餃，還有兩個拌茄子、拌青瓜。
還有兩碟餃子在煎着呢。

有爆汁架。

王子食fusion菜，佢嘅沾醬係乳酪汁，好似東歐人食餃子咁，佢話咁樣好好味。

其中一碟當然成了王子明天的午餐。