豆莢湯

吃甜豆嘅同時，剩下了很多豆莢。
豆莢是可以吃的，只是比較粗糙多根，但其實味道是清甜的，很適合用來做湯。
洋人，尤其係英國人，中意用佢加薄荷做湯，是初夏嘅一種時令食品。
薄荷湯我麻麻啦，不過依然唔會浪費，一樣會用來煮湯。

我今日煮嘅係：甘筍豆莢粟米湯。
鍋內加入少少油，炒香甘筍粒，加入豆莢炒炒，加入上湯／清水，鹽，黑椒粉，少少香草，加蓋煮約20分鐘，加入粟米，用攪拌棒將湯渣搞爛，隔去渣，試味便可。
樣子一般，但味道很清甜，而且是類似清湯那種質感，不是杰杰的那種。