西檸煎軟雞

突然，腦海裡，是在茶餐廳內吃晚飯小菜時嘅情景。
想起西檸煎軟雞呢。
屋企有隻奧地利粟米雞，一如既往，雞腔煲湯，雞肉煮餸。
因為呢個餸勁快手煮完，所以我先煮過汁。
2／3茶匙吉士粉，1湯匙糖，2／3茶匙生粉，少少鹽，半杯水，攪勻，開中大火煮到變透明，加入2湯匙檸檬汁，攪勻，試味。

已醃味嘅雞柳，加入大量生粉／地瓜粉撈勻，要見唔到有濕嘅情況，雞柳表面要沾滿生粉／地瓜粉，等兩分鐘，用大火炸至一邊硬起來，再反轉炸至另一邊硬起來。

淋上汁料，加少少裝飾，搞掂。
簡單吧？！