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2016年6月21日星期二

千層蔥花大餅

這個大餅,是東北嘅一種大餅,有好多名稱,千層蔥花大餅,哈爾濱千層大餅,東北千層大餅。。。。
但一次食嘅時候,我已經好鍾意,印象好深。
做法其實同芫荽芝士千層餅一樣,只係用咗蔥花。


油要塗多一點,出來嘅千層效果先會明顯。


唔駛用焗爐,用個煎pan,加蓋煎已經搞掂。


一路煎,屋企全屋都係蔥油香味,引來王子不斷响廚房徘徊。


待涼一點,等麵團嘅組織回復彈性才切。


應承王子,今次整呢個餅,會買camembert比佢同吃,佢話半溶嘅芝士放在又熱又脆嘅蔥花大餅上面,是最好嘅食法。


我還是偏愛原味,原味嘅千層蔥花大餅,會有淡淡嘅獨特香氣,類似淡淡嘅酒香,有點似响酒樓食蒸包時聞到嘅香氣。


而佢嘅質感亦比較彈牙,氣孔比較綿密。


上面是脆脆啲,芝麻也烘得香香,是不是有點像酥皮??


21 則留言:

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    1. 冇呀,我鍾意原味,食到麵糰本身嘅香味

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  2. 見到一層層,我又想起銀絲卷。

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    1. 係呀,而且啲蔥有啲啲甜味,同芝麻又好夾

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  4. 我都是偏愛原味,原味嘅千層蔥花大餅很吸引。

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    1. 我都係,中意食到麵糰本身嘅香味

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    1. 佢無肉,都要一大件先夠飽

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  6. 會唔會煲返煲靚靚皮蛋瘦肉粥來送餅

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    1. 唔會呀,反而有整個沙律拌食呢

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    1. 係有啲似,呢個口感同一般麵包唔同,比較彈牙

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  8. 我依家明點解你要咁包法啦,原來是可以做出千層效果,上次睇唔真。

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    1. 其實有幾個方法都可以做出千層效果,不過我覺得呢個最容易,適合一般家庭用

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    2. 我都是你的隱形讀者,什麼燒肉呀,雪菜呀,易整又好味,這個大包,上次一看,即好想試整,真是超簡單又好味又好看,我用了園子大量有咩落咩的香草,蔥,芝士,變成千層香草包,超正~ 謝謝分享。

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    3. 多謝你留言支持!係呀,呢個配好多唔同嘅香草都得,而且唔難整,我家小菜園有生得過剩嘅香草,都會咁用呢

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    4. 其實我只可以响gmail睇到你嘅留言,唔知係咪响blog嘅留言俾goggle食咗。。。

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    5. 唔緊要,留言出唔到,我估都是系統自動篩選陌生人的留言。

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