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2015年7月14日星期二

紅油涼拌海帶靑瓜絲

是日做了幾個小菜。


紅油涼拌海帶靑瓜絲


吞那魚蘿蔔煮物,日本friend教嘅。


用酸車厘子,做了甜酸豬肉。



紅油涼拌海帶靑瓜絲



材料﹕ 
海帶絲30g
靑瓜1條刨絲
紅椒半個切絲
花生3湯匙
芝麻1湯匙
蒜茸1湯匙
 
  


調味: 
生抽3湯匙
辣椒油1-2湯匙
黑醋1湯匙
1/4湯匙
1/2湯匙
1/2湯匙





海帶絲用水浸30分鐘,去水,倒入熱水等3分鐘,沖3次水,略剪幾下,
花生舂碎,加入芝麻,易潔鑊內油用中火炒香
調味加入蒜茸拌勻,試味加入紅椒絲及海帶絲,拌勻,
加入靑瓜絲拌勻,放在碟上再鋪上花生芝麻

16 則留言:

  1. 有涼菜, 有主菜, 啱胃口喎, 加多雙筷呀.

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  2. 吞那魚蘿蔔煮物>> 呢個我係日本食譜書見過

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  3. 海帶絲浸水就可以嗎?我未試過就咁食,次次用來煲綠豆。

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    1. 係呀,海帶絲可以生食,但因為有潺,需要浸泡後再用熱水浸,去咗潺,拌出來先會爽脆唔痴口

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  4. 你煮親起碼都有三、兩個餸,又有前菜,有時又有甜品,你真係冇得彈,王子梗錫晒你!

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    1. 呢排都冇整甜品啦,多咗生果,就食生果

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  5. 我好想試個甜酸豬肉呀 ~~~

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    1. 用酸生果做菜不錯呢,有果香又天然

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