桂花酒香鷄翼

屋企有支桂花陳酒，仲未開。
係時候開封啦。

桂花酒香鷄翼。
好彩煮得多咋，有人即時只吃鷄翼不吃飯。

蕃茄芥蘭頭。

桂花酒香鷄翼



材料﹕ 
鷄翼1kg
桂花陳酒1/2杯薑6片
桂花少許



鷄翼調味: 
生抽2湯匙
鹽1/3湯匙
白胡椒粉1/4湯匙 


汁料調味:
糖1湯匙
老抽2/3湯匙
生抽1湯匙

 



鷄翼加調味醃1小時，
燒熱易潔鑊，不加油，加入鷄翼用中火煎至7成熟，取出，
加入薑及糖炒成焦糖，
加入鷄翼，加入桂花陳酒，加入汁料調味，試味， 
用中大火炒鷄翼至收汁，灑上桂花。