魚子煎蛋

東歐超有多種魚子賣。
見鱈魚子大減價，上上倉。

打開是這樣的。

是日做魚子煎蛋，配料有洋葱、翠肉瓜加蕃茄。
這個菜，用其他魚子、明太子、新鮮魚子做，都可以。
加了魚子，煎蛋內會多一份魚子鮮香，吃時也會吃到魚子嘅粒粒。

魚子煎蛋



材料﹕ 
魚子1小罐
蛋3隻
洋葱半個切粒
蕃茄半個切粒
翠肉瓜半條切粒




調味: 
鹽1/3湯匙
糖1/4湯匙
白胡椒粉1/4湯匙 






蛋加入魚子、調味拌勻，
燒熱易潔鑊，加油，加入洋葱，用中火炒香每面，
加入翠肉瓜，炒1分鐘，加入蕃茄略炒， 
加油，加入蛋，煎香兩面。