酸車厘子黑朱古力肉丸

採了酸車厘子，王子想再吃韓式辣醬酸車厘子炆牛腩。
我不想！我想做點別的、新的。
用了一部分酸車厘子，做了酸車厘子黑朱古力肉丸。

配蕎麥飯、清炒雜菜。



酸車厘子黑朱古力肉丸



材料﹕ 
豬牛混碎肉1kg (可用其他碎肉)
燕麥6湯匙
黑朱古力100g
酸車厘子200g
牛肉高湯1杯
月桂葉3塊 
水1/2杯





調味A: 
生抽3湯匙
老抽1/3湯匙 
糖1湯匙 
鹽1/2湯匙
薑茸1/2湯匙
肉桂粉1/5湯匙
黑胡椒粉1/2湯匙 
水4湯匙




調味B:
鹽1/4湯匙




豬牛混碎肉加入調味A及燕麥拌勻，攪3分鐘至起膠，搓成一粒粒，
燒熱易潔鑊，不加油，加入肉丸，用中火煎香每面，盛起，
加入酸車厘子、月桂葉、牛肉高湯及水，加蓋用小火煮10分鐘， 
加入肉丸，加蓋用小火煮約15分鐘， 加入黑朱古力煮至溶，
試味，熄火，加蓋焗約1小時。



我用的黑朱古力夠甜所以沒有加糖，這方面要自行調教。