椰汁粟米三文魚肉丸

本來想整咖哩粟米三文魚肉丸，王子突然病了，改整椰汁粟米三文魚肉丸。

三文魚肉丸內有三文魚、豬肉及牛肉。
肉丸有三文魚魚味，但加咗豬肉及牛肉，又會好似一般肉丸咁彈牙。

仲有例菜一碟。

椰汁粟米三文魚肉丸


材料﹕
免冶豬牛肉250g
三文魚肉250g
洋葱1個切粒
椰汁1小罐
粟米半罐
水1/4柸
奶1/4柸


肉丸調味:
鹽1/4湯匙
生抽1湯匙
糖1/2湯匙
生粉2湯匙
黑胡椒粉1/2湯匙
白胡椒粉1/4茶匙
蒜茸1湯匙
baking powder 1茶匙


汁料調味:
黃薑粉1/4茶匙
黑胡椒粉1/4湯匙
鹽1/4湯匙



三文魚肉攪碎，加入免冶豬牛肉及所有肉丸調味撈勺，攪拌至起膠，
入雪櫃雪至少3小時，搓成小肉丸，
燒熱易潔鑊，不加油，加入肉丸用中火煎至7成熟，取出，
加入洋葱粒炒香，加入水、奶及汁料調味，煮滚，
加入肉丸煮至熟，加入粟米及椰汁，試味。