紅豆味噌

整完鷹嘴豆味噌，整味噌嘅情緒突然好高昂，見時間尚早，即刻浸豆，整另一款味噌。

今次整嘅係紅豆味噌，睇雜誌話，呢種味噌，係黃豆味噌以外最受歡迎嘅產品，洋人很喜歡它啲香氣。

整嘅時候，已經感覺到唔同，鷹嘴豆味噌嘅香氣比較nutty，而紅豆味噌，雖然經過米麴味道嘅影響，依然係聞到淡淡嘅紅豆味。

紅土色嘅味噌，很少見吧，樣子有點似赤味噌。

又是等待嘅時候，釀製好之後，看看成品是否合自己口味。