我的網誌清單

2016年4月25日星期一

紅豆味噌

整完鷹嘴豆味噌,整味噌嘅情緒突然好高昂,見時間尚早,即刻浸豆,整另一款味噌。


今次整嘅係紅豆味噌,睇雜誌話,呢種味噌,係黃豆味噌以外最受歡迎嘅產品,洋人很喜歡它啲香氣。

整嘅時候,已經感覺到唔同,鷹嘴豆味噌嘅香氣比較nutty,而紅豆味噌,雖然經過米麴味道嘅影響,依然係聞到淡淡嘅紅豆味。

紅土色嘅味噌,很少見吧,樣子有點似赤味噌。

又是等待嘅時候,釀製好之後,看看成品是否合自己口味。

22 則留言:

  1. 回覆
    1. 我中間有keep少少豆粒,用嘅時候會食到少少豆呢

      刪除
  2. 回覆
    1. 味噌都可以有無限變化呢

      刪除
  3. 回覆
    1. 當平時味噌咁用,但係釀好之后,都會視乎個食味係點,睇下可唔可以做的新食譜出嚟

      刪除
  4. 你好懂得發揮……相信總有日你會創出自家品牌呀!

    回覆刪除
  5. 我都浸左d紅豆,諗住明日整紅豆蓉

    回覆刪除
    回覆
    1. 我磨豆時都有諗起紅豆蓉呢

      刪除
  6. 都唔知味噌可以用唔用豆嚟整.

    回覆刪除
  7. 正身在櫻花國,見到無添加味噌就想起你! :)

    回覆刪除
    回覆
    1. 嘩!好正呀!玩買食得開心啲!

      刪除