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2014年7月7日星期一

炒羊肉配肉桂黃薑飯

返到屋企,懶嘅感覺好強烈!
呢度唔似香港,樓下大把嘢食,好唔想煮,但係都係要煮架。
咁煮中東風碟頭飯啦,天氣熱,配凍啡!

羊肉粒用咗摩洛哥香料醃2小時以上,再炒香。
唔想食白飯,想食有味飯,整肉桂黃薑飯最好,一個煲搞掂哂,配羊肉又夾。


肉桂黃薑飯

食譜:

材料﹕
米200g
肉桂1條
黃薑粉1/4湯匙
蒜頭1粒 


調味:
鹽1/2湯匙


米洗淨,浸1小時,瀝乾,
蒜頭略拍扁,
煲內加入米、肉桂條、黃薑粉、蒜頭 、鹽及適量水份(像平時煮飯),
煮至飯熟,再焗5分鐘,將肉桂條及蒜頭取出


19 則留言:

  1. 黃薑飯配了肉桂,更加香,我又要試試。

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    1. 係幾香架,配咖哩/串燒都幾好架

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  2. 記得有道叫葡國雞的菜式,所配的也多是黃薑飯,而且,也有人加些炸干蔥....
    你做的份量似乎不多,夠食嗎?

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    1. 黃薑本身幾百搭架,加炸干蔥我試過呀,又係好香啫。
      呢個份量影相咋,如果我食咁少就好啦

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    1. 佢唔like咖啡架,佢配iced tea

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  4. 咁樣碟頭都好正啦! 不過, 咁細份, 夠食咩?

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    1. 唔夠架,食完要再添先飽

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    1. 係jasmine rice,超懶,我仲未去買basimati rice呀

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    2. 想請教 jasmine rice 和 basimati rice 中文名稱?
      兩種米又有什麼分別呢?

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    3. jasmine rice係茉莉香米/泰國香米,basimati rice係印度香米,不過中東地區都鐘意食。
      兩者有唔同香氣,各有各fans,相對jasmine,basimati比較乾、黏性低同外形細長,不過兩者都唔似日本米、東北大米咁飽肚,冇咁滯架。

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    4. 謝謝你的詳細解說。

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  6. 好中意肉桂,又好中意黃薑, 但未試過一齊放入飯, 搵日試下先!

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    1. 試下啦,唔使成日食白飯嘛

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  7. 呢度唔似香港,樓下大把嘢食,好唔想煮,但係都係要煮架。>> 100% 同意, 學阿蘇講, 煮會好難食 ^^, 唔煮無得食

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    1. 响呢度住係廚藝少林寺,唔練番一招半式真係唔掂架

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  8. 配凍啡,好港式呀! 連隻玻璃杯都同大排檔隻杯一樣呀。

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    1. 天氣熱,碟頭飯配凍啡真係似港式茶記!

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