Orange Blossom Water Infused Barbary Duck Leg

屋企有支黎巴嫩Orange Blossom Water(橙花香水)，之前用黎整甜點，之後好耐冇用過。
今次唔想整甜點，想用黎整fusion菜。

橙同鴨特別匹配，買咗法國麝香鴨(Barbary Duck)脾，混合咗黎巴嫩同中式醃料，整Orange Blossom Water Infused Barbary Duck Leg。

Orange Blossom Water Infused Barbary Duck Leg


材料﹕ 
麝香鴨脾2隻



調味: 
Orange Blossom Water(橙花香水)2湯匙
鹽1/4湯匙 
茄汁1湯匙
海鮮醬1/2湯匙
生抽1湯匙
老抽1/4湯匙
糖1湯匙
黑胡椒粉少許 


 
將所有調味拌勺，試味，
平均塗上鴨脾，入雪櫃醃1-2日，
焗爐210度焗10分鐘，
轉上火焗15分鐘，或至合適生熟程度。