紅酒黑醋燜蘑菇牛腩

响東歐超買咗牛腩，想整燜牛筋腩。
去亞超買牛筋，佢又冇貨。
咁整西餐啦，整咗紅酒黑醋燜蘑菇牛腩。

買咗王子愛嘅Spätzle(德國麵疙瘩)。

我鐘意伴飯。

紅酒黑醋燜蘑菇牛腩


材料﹕ 
牛腩1kg切件
蘑菇500g
洋葱2個切件
甘荀2條切件
茄膏2湯匙
蒜茸1湯匙
黑椒碎1/2湯匙
水1杯  
麵粉水少許 


調味: 
紅酒 1杯
黑醋4湯匙  
豉油4湯匙
糖1湯匙 
鹽1/4湯匙




鍋內加入牛腩，用大火煎牛腩件兩面，
再加入甘荀及洋葱，用大火炒香， 
再加入蒜茸、糖、茄膏炒香， 
加入紅酒、豉油、黑椒碎、水及鹽，加蓋用小火煮約1小時至牛腩軟身，
加入蘑菇再煮15分鐘，用麵粉水令汁液變濃，加入黑醋，試味。