青瓜三文魚烙

好想食蠔烙，可是，呢度冇蠔仔呢。
但是，真的很想吃，怎辦呢？
家中有包急凍三文魚碎，又有青瓜，那做青瓜三文魚烙吧。

煎烙時，滿屋三文魚魚香。
配辣椒魚露吃，也很滋味。



青瓜三文魚烙


材料﹕ 
青瓜1條刨絲
三文魚碎500g
蒜茸1湯匙
蛋5隻
地瓜粉/木薯粉6湯匙 
水2湯匙 
  


調味: 
鹽1/2湯匙
魚露2湯匙  
紹興酒1湯匙
黑胡椒碎1/2湯匙  
白胡椒粉1/4湯匙



 

青瓜絲加1/4湯匙鹽，用手抓抓，等2分鐘，用手搾去水份，
蛋拌勻，
三文魚碎加入餘下調味、蒜茸、水及地瓜粉/木薯粉拌勻，
加入蛋及青瓜絲拌勻，
易潔鑊內加油，用中火煎兩面至金黃。