肉桂蘋果菠蘿蛋糕食譜

見有時間，又寫寫呢個食譜。
因為有泡打粉，麵糊焗時會向上升，蛋糕會自動形成一朵花。

肉桂蘋果菠蘿蛋糕 (25cm 蛋糕模)



食譜:

材料﹕
萍果2個
菠蘿肉半罐
原味乳酪200g
牛油溶液80g
糖130g 
麵粉280g
蛋3隻
泡打粉1包/適量
鹽少許
肉桂粉少許



材料先放至室溫，
菠蘿肉用攪拌器打成蓉，
麵粉及泡打粉過篩，
大碗內，加入蛋、乳酪、牛油溶液及糖拌勺，
加入少許鹽及菠蘿蓉拌勺，分3次篩入麵粉及泡打粉，拌勺，試味，倒入蛋糕模內，
萍果一開四，去蘋果芯，切薄片，
從蛋糕模外圍開始，用蘋果薄片圍邊，將蘋果薄片插一半於麵糊內，
行與行之間蘋果薄片不要平衡插，焗出來才會似花瓣，
最後灑上少許糖及肉桂粉於蛋糕面，
預熱焗爐至180度，於焗爐中層焗約50分鐘至熟。