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2016年7月31日星期日

素親子井

這天,食日式素,來個素親子井。
都係啲快手嘢啦。
我呢個係兩人份量。
素高湯一杯,加入幾片香菇,一片昆布,慢火煮5分鐘,取出。
其實如果唔介意可以唔取出,食埋佢。


加入醬油2-3湯匙,糖2/3湯匙,味醂2湯匙(我用咗紹興酒),此時,廚房應該有一股好強烈嘅日式食堂香氣。
再加入菌類,我今日用雞油菌同蠔菇,中火煮幾分鐘,試味。


加入四隻已拌勻嘅雞蛋,煮1-2分鐘,熄火,等1分鐘左右。


等雞蛋變成半凝固,便可以放在飯上,灑上蔥花同紫菜。


素親子井,是日清淡嘅口味。


22 則留言:

  1. 日式食堂香氣>> 已經完全唔知係咩

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    1. 下次返香港可以感受下,一聞就知係和食

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    1. 啲菇菌好鮮味,而且啲蛋都好滑

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  3. 整得好靚呀,健康又美味。

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  4. 這個好味道, 我上次整親子丼都係雞蛋加雞肉, 仔仔好喜歡, 佢話甜甜地, 幾好食. ^^

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    1. 係呀,親子丼真係幾好食,而且又快手

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    1. 係囉,有時人懶,真係唔想做咁多

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  6. 親子丼>>> 唔係雞。呢個係後母子丼.

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    1. 連後母都唔係,隻蛋認錯咗啲菇係阿媽。。。

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    1. 親子丼本身係快手㗎,呢個連肉都唔使處理,仲快。。。

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    1. 都算幾健康,可以完全唔用油

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  9. 好煮意!係咪深色嗰隻係雞油菇?未見過,係濃味菇嗎?

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    1. 係呀,算係濃味菇,香港應該少啲有,不過我覺得如果用滑子菇或者雞髀菇整,都應該會好食

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  10. 真係幾快手喎…每人吃兩只蛋,會不會多了少少?

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    1. 以我所知,科研依家仲未對雞蛋有一致性嘅評價同建議,我會睇自己身體狀況囉,以我同王子嚟講就無問題

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  11. 菇菌未試過撈蛋煎,好有新鮮感

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    1. 好多素食者都係咁,用菇菌代替肉,有鮮味嘛

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