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2016年10月21日星期五

A貨蒜蓉包

今年春天嘅時候,王子响森林採摘咗一大袋Bärlauch(wild garlic)。
我將佢製成pesto,分好小袋,放入冰格,就可以隨時用。
是日攞一份出嚟,做個A貨蒜蓉包,麵包焗好後,將pesto塗上,就完成啦。


今晚食cold plate dinner,配新鮮出爐麵包。


呢個係一種比較少有嘅煙三文魚,叫做stremel salmon,一般煙三文魚係半透明一塊塊,係用冷煙燻嘅方法製成,呢種stremel salmon係用熱煙燻嘅方法製成,有一次我在外吃過,覺得幾好,今次自己買返嚟食,反而覺得麻麻,唔知係唔係牌子嘅問題。。。


16 則留言:

  1. 呢款煙三文魚我不想買,雖曾吃過好好食,但我始終喜歡新鮮的,又或你講的冷燻。

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    1. 我樣樣都會買嚟食,呢樣又試下,果樣又試下

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  2. 我估個味都似蒜蓉包,right?

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    1. 係呀,王子未見到淨係聞到味時,都以為我整咗蒜蓉包

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  3. wild garlic係咪味濃啲?
    剩係食啲葉唔食根?

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    1. 我覺得淡啲,無蒜蓉咁勁,味道係柔和啲嘅
      淨係食葉,同埋要响佢開花前採摘囉

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  4. 我焦點去左三文魚處,哈哈。

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  5. 點解可以仍然咁鮮綠色o既?好靚啊﹗

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    1. 我係趁佢新鮮嘅時候,即刻洗乾淨抹乾水,加橄欖油,少少鹽一齊打碎,每個小袋入兩湯匙,跟住入食物盒冷藏,用之前先解凍,千祈唔好將佢加熱或者煮,就會keep住綠柔柔,而且香氣可以保存到
      三月森林會長出好多,可以去採摘整定一年用啊

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