菇菌汁伴小牛仔扒鵝肝

「梁九記」最令我開心嘅係佢－鵝肝呀。
我揾咗好耐啦，見過好少地方有得賣而且個價十分驚嚇。
本來想去法國餐廳食，但頭盤一塊凈鵝肝乜都唔包要15歐，另外仲要叫主菜(仲貴)、飲品等等。
思前想後覺得好唔抵最終放棄唔去。
終於在「梁九記」遇上，仲要係好抵買。

王子超醒，响我去買嘢之前已經睇定今期「梁九記」有乜「季節限定」。
見到有trumpet mushroom (Trompetenpilze) 同 hedgehog mushroom (Semmelstoppelpilze)，因為比較少見，佢十分有興趣試下。
每樣買咗啲，呢隻係trumpet mushroom，產自羅馬尼亞。

呢隻係hedgehog mushroom，產自法國。

後來check價先知，原來兩隻菌「梁九記」都賣得好平。
製成品

鵝肝好好味呀，外脆內軟。。。

塊扒係小牛仔扒，仲要Wet-aged咗，所以會更加好味呢。
王子唔like鵝肝，但要求大量菇菌。

其實仲有一大碗菇菌汁冇影，剛巧屋企有靚麵，王子食完呢碟，拿拿淋攞去整埋撈麵自己食。。。