焗芝士菠菜鷄脾薯蓉

上星期薯仔大減價，0.88歐4kg，受唔住誘惑，入咗。。。
突然想食菠菜蓉，菠菜蓉、鷄脾、薯蓉這個組合也不錯吧。

呢個菜分三層，底層係芝士薯蓉，中層係鷄脾，面層係芝士菠菜汁。
薯蓉面有芝士，焗鷄脾嘅時候，鷄汁鷄油會跑出來，滲入薯蓉，令薯蓉更香。

焗芝士菠菜鷄脾薯蓉


材料﹕ 
鷄脾6隻
薯仔1kg
菠菜蓉 400g
parmesan cheese碎 200g
gouda cheese/片裝芝士 80g
奶2杯  
麵粉2湯匙


調味:  
黑胡椒碎少許
鹽少許




鷄脾底部切一刀，用少許鹽、豉油醃2小時以上，
薯仔蒸熟加入少許奶、1/4湯匙鹽、1/4湯匙黑胡椒碎壓成薯蓉，
薯蓉鋪焗盤上，灑上100gparmesan cheese碎，
混合奶及麵粉，
燒熱易潔鑊內不用加油，用中大火煎鷄脾兩面各3分鐘，鋪薯蓉上，
同一易潔鑊加入菠菜蓉、麵粉奶漿、gouda cheese/片裝芝士 、鹽、黑胡椒碎，用中火煮攪拌至滾，試味，
鋪鷄脾上， 灑上100gparmesan cheese碎， 190度焗35-45分鐘。