摩洛哥燜薯仔肉丸

又見到靚靚有頭菠菜，買咗2扎。
家中牛油果熟透了， 兩者加埋，做咗麻醬菠菜牛油果沙律。
王子極愛這味沙律，次次話我整得少，今次咁大碟，700g菠菜+1個牛油果，終於冇詐我形啦。。。
菠菜爽口，牛油果柔滑，一味沙律兩樣口感，真係好。

突然想食啲有異國風情嘅嘢。
做了摩洛哥燜薯仔肉丸，配飯。
個汁正到暈，令我想起摩洛哥。。。

摩洛哥燜肉丸


材料﹕ 
牛羊混碎肉600g (可用其他碎肉)
中薯仔2個切粒
紅椒1個切粒 
洋葱1個切粒 


調味A: 
摩洛哥香料1湯匙(冇可改用其他香料如咖哩粉)
蒜茸1湯匙
豉油1湯匙
糖1/2湯匙 
鹽1/4湯匙
水1 1/2杯 




調味B: 
摩洛哥香料1湯匙(冇可改用其他香料如咖哩粉)
豉油1湯匙





牛羊混碎肉加入調味B拌勻，攪3分鐘至起膠，搓成一粒粒，
燒熱易潔鑊，不加油，加入肉丸，用中火煎香每面，盛起，
加入紅椒炒香，盛起，
加入薯仔炒香，加入洋葱炒香，加入調味A炒香，
加入肉丸、紅椒及水，加蓋用小火煮熟20-30分鐘，試味。