自家製素漢堡扒

自家製素漢堡扒可以用好多唔同材料做，其實都好隨意。



冇用製素肉啲化學嘢，素漢堡扒同真漢堡扒响口感上係有分別架，但佢嘅材料就好有益。 
因為王子鐘意食，我久唔久都會整。
除咗配飯，整素漢堡飽、整wraps都得架。

今日介紹其中一種方式。

素漢堡扒

食譜:

材料﹕
罐裝紅腰豆半杯
洋葱1隻
蘑菇200g
燕麥1/4杯
麵包糠1杯
蛋1隻


調味:
蒜末1湯匙
素蠔油1湯匙
生抽半湯匙
黑椒碎半湯匙
鹽1/4湯匙 
意大利香草2湯匙


用攪拌機將洋葱及蘑菇分別打碎，
用油爆香洋葱碎 ，加入蘑菇碎炒至軟，
將攪拌機將紅腰豆打成茸， 加入已炒香洋葱蘑菇、其他材料及所有調味，拌勺，待30分鐘，
如喜歡漢堡較硬，便要多加麵包糠，
燒熱易潔鑊，加入油，
弄濕雙手，搓素漢堡漿至扒型，直接入易潔鑊煎至兩面金黃。

Vegan者可以唔用蛋，不過煎嘅時侯要小心啲，因為會較易散。