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2016年9月20日星期二

素炒飯

依家久不久,都會自製麵筋用來代替肉,有豐富蛋白質之餘,吃罷感覺良好,完全沒有想念吃肉嘅感覺。
之前說過,自製麵筋可以多做一點,這幾天做好一盒,又拿一點來用,做個素炒飯。
易潔鑊內加入少少油,開小火,用剪刀將麵筋剪成肉丁呎寸,細細粒,然後開中火,將素肉丁煎至兩面焦黃。


加入冷飯,蠔菇,炒炒。


屋企有剩下嘅韭菜煎蛋,切碎加入,剛好屋企整咗盒上海蔥油,上海蔥油香氣十足,十分適合用來配搭素食,加入素炒飯,炒出來個飯會香好多。
如果無,加入自己喜歡嘅調味就可以啦。
如果不夠味,可以另外加鹽。


飯夠乾身,就可以加入少少切碎咗嘅西生菜,轉大火,炒多幾十秒,就可以上碟喇。
西生菜會為素炒飯帶來爽爽嘅口感,所以不要煮得太軟腍啊。


我今日仲炒咗啲飯焦出來呢。


20 則留言:

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    1. 炒飯佢超鍾意食,而且佢知道乜嘢係鑊氣㗎

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    1. 係呀,我哋而家都食肉,但係份量同次數就少咗

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    1. 其實我唔覺隔夜飯,所以要放多啲料

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  4. 我都買左呢隻粉喇,但未到手,到時試整幾次,新年去到美國可以整比屋企人食...hehe

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    1. 我真係覺得好好用,可以整到好多素食菜式呢
      唔難用,你慢慢應該會愛上呢

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  5. 嘩~超足料!👍👍👍🍴🍴🍴

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    1. 係呀,我唔夠隔夜飯呀,所以落多啲料

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    1. 係呀,所以食完我哋感覺係食咗肉㗎,同埋係飽肚啲,淨係食菜嘅話我哋好快就肚餓。。。

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  7. 我覺得炸麵筋會好吃些,但都幾矛盾,要好多油咁又似乎魔鬼咗啲!

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    1. 係香啲,但係我只會間唔中整一次囉,平時都係煎算啦

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    1. 我試過整細咗王子話食唔出喎,蠔菇貴佢話好嘥,所以我習慣大件啲,煮完勁縮水都一定食得出

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    1. 係呀,我唔夠隔夜飯呀,所以落多啲料

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