土耳其芝士菠菜批(Turkish börek)

在土超買了包yufka，類似希臘嘅filo pastry。

又買了罐土耳其白芝士(beyaz peynir)，類似希臘嘅feta cheese。

 準備好材料。

層層疊好。

 焗40分鐘。

切件。

食得！

土耳其芝士菠菜批

食譜:

材料﹕
yufka/filo pastry1包
beyaz peynir/feta cheese 200g
新鮮菠菜600g(我用咗急凍菠菜500g)
洋葱1隻
蛋3隻
油1湯匙
原味乳酪250g
水1杯


調味:
黑椒粉1/4湯匙


菠菜用水煮熟，瀝乾切碎，
將洋葱用攪拌機攪成茸，
將feta cheese壓碎，
將菠菜、洋葱、feta cheese、黑椒粉、1隻蛋、50g乳酪拌勺，
將水、2隻蛋、油及200g乳酪拌勺，
將數層yufka鋪在焗模上(如上圖)，再鋪上少許乳酪蛋漿，再鋪上一層菠菜芝士漿，重覆數次，
最後將yufka向內摺及平均鋪上乳酪蛋漿，
用200度於焗爐中上層焗35-40分鐘。