蕃茄味噌牛肉燉薯仔

近年我處嘅洋人越來越愛薑這種食材，超市不但容易買到，仲經常大平賣。
不知怎麼的，最近經常想吃薑撞奶。
薑汁牛奶同薑汁奶茶我都一樣愛呢。

搾完薑汁剩下薑茸，我當然「一薑幾味」啦。

其中一味係蕃茄味噌牛肉燉薯仔，係一個需要煮多啲飯嘅餸。

一個濃一個淡先得，木耳絲炒雜菜，清清地。

蕃茄味噌牛肉燉薯仔


食譜:

材料﹕
牛肉/牛腩800g切件
小薯仔6個
水2杯


調味:
蕃茄膏3湯匙
味噌2-3湯匙
薑末2湯匙
糖1湯匙
生抽2湯匙
老抽1/2湯匙
紹興酒4湯匙


拌勺所有調味及水1/2杯，加入牛肉粒拌勺醃2小時以上，
燒熱易潔鑊，不用加油，加入牛肉粒、薯仔及醃汁，加入1 1/2杯水，加蓋，
用大火將材料煮滾，再轉小火燉牛肉粒至軟腍。