冬菇魚肚炆雞翼、泰國辣椒醬小炒

很久沒吃魚肚，發了一點，想了不同煮法，最後還是用來炆雞翼。

之前同大家提及的泰國辣椒醬，用了家中殘餘物質及八爪魚片，做了個泰式小炒。

加入了冬菇同乾葱頭炆嘅雞翼同魚肚，會特別香呢。

泰國辣椒醬小炒


食譜:

材料﹕
急凍熟八爪魚片200g
黃椒半個切條
青椒半個切條
西蘭花梗2條去皮切條
甘荀1條去皮切條
水3湯匙


調味:
魚露3湯匙
泰國辣椒醬1湯匙
蒜末1/2湯匙


燒熱易潔鑊，加少許油，加入西蘭花梗及甘荀炒2分鐘，
將西蘭花梗及甘荀撥至一邊，加入泰國辣椒醬及蒜末炒香，
加入魚露炒勺，加入水炒1分鐘，
加入黃椒及青椒炒2分鐘，
加入八爪魚片炒1分鐘，試味。