洋葱蘋果冧酒汁豬扒伴何b仔麵(Schupfnudeln)

王子是南方人，特別愛麵食。
Schupfnudeln係其中一種，唔同地區有唔同名，王子家鄉話叫Bubenspitzle，即係何b仔。
何b仔麵有很多不同做法同食法，在各大節日例如啤酒節、聖誕市場都見到佢。
當然日常都會食啦。

前菜是BB菠菜蕃茄柚子沙律。

主菜是洋葱蘋果冧酒汁豬扒伴何b仔麵。

洋葱蘋果冧酒汁豬扒伴何b仔麵(Schupfnudeln)

食譜:

材料﹕
何b仔麵(Schupfnudeln)500g 
豬扒4塊 
洋葱1個切粒 
蘋果1個切粒


調味:
生抽2湯匙
老抽1/4湯匙
紹興酒1湯匙
糖1 1/2湯匙
冧酒2湯匙
上湯1杯
水1/4半杯
牛油2湯匙
鹽少許
黑胡椒碎少許
麵粉1湯匙



豬扒用生抽、老抽、1/2湯匙糖、紹興酒、少許鹽及少許黑胡椒碎醃1小時以上，
易潔鑊內加少許油，用中火煎何b仔麵至焦黃，加入牛油炒勺，熄火，
燒熱易潔鑊，加少許油，用中火煎豬扒至熟，盛起，
原鑊加入洋葱粒及1湯匙糖炒香，加入蘋果粒、少許鹽及冧酒炒勺，
加入上湯，中火煮5分鐘，麵粉與水拌勺，加入再煮2分鐘，試味。