健康餐－多菜日

是日健康餐以不同素食食材為主，但醬料不是全素，所以嚴格來說並不是素食日呢。

木耳黃金菇飯。

冬菇魚翅瓜炆素肉

泰國辣椒醬炒海茸

冬菇魚翅瓜炆素肉

食譜:

材料﹕
魚翅瓜600g
soya chunks約20粒
冬菇4隻
薑片3塊


調味:
蠔油2湯匙
生抽1湯匙
水半杯


魚翅瓜去皮切小件，
用熱水浸冬菇至軟，切絲，
用熱水浸soya chunks至軟，再用清水洗3次，每次要搾乾水，
用攪拌機攪碎soya chunks，
用油爆香薑片，加入冬菇絲炒香，加入蠔油炒勺，
加入soya chunks及魚翅瓜炒勺，
加入生抽及水，加蓋煮魚翅瓜至軟，試味。