雙芝士焦糖洋葱white pizza

我是一個喜歡左拼右砌嘅人。
很多時我是會隨自己嘅心情選擇食物嘅組合，對創新嘅組合特別喜愛。

今天做了white pizza，即是意大利文嘅pizza bianca。
傳統嘅pizza bianca冇汁亦冇乜toppings。但我係今天我想放兩款cheese同焦糖洋葱喎。
伴吃的是BB菠菜蕃茄柚子沙律。

今次沒有做薄批，做了像Foccacia、較鬆軟嘅餅底。
效果很好，我很滿意呢。王子還希望我以後多點創作呢。

雙芝士焦糖洋葱white pizza

食譜:

材料﹕
兩款喜愛芝士共300g(我用了200g白芝士及100g parmesan)
中洋葱2個切絲
橄欖油4湯匙
麵粉450g
溫水220ml
酵母適量


調味:
鹽1/2湯匙
糖1/2湯匙


酵母加入溫水拌勺，
將酵母水、麵粉、3湯匙橄欖油及鹽放大碗內，用刮刀/鏟將其混合，
再用手搓成團，用布蓋好發酵至2倍半(約2 1/2小時)，
用少許油炒香糖，加入洋葱絲炒少許焦黃，
焗模內掃油， 將麵團加入，用手提按至填滿焗模，用布蓋好發酵至2倍半(約1小時)，
麵團上掃油， 再鋪上芝士及洋葱絲，
用200度於焗爐中層焗20-25分鐘。


白芝士較咸所以我用鹽較少，如果你用較淡嘅芝士，便要加多點鹽。