雜菜青口湯

某日午餐煮了雜菜青口湯。

雜菜者，甘荀、大葱、薯仔、洋葱是也。
用咗少少材料已經煮到一大煲鮮味嘅湯，抵食又有苦頭打呢。


雜菜青口湯

食譜:

材料﹕
中薯仔4隻切粒
甘荀2條切半
大葱2條切絲
洋葱1隻切粒
青口600g洗淨
牛奶/light cream1/2杯
白酒1/2杯
水4杯


調味:
黑椒碎少許
鹽少許 


用油炒香大葱絲至軟 ，盛起，
加入薯仔粒及甘荀略炒，加入水、，煮薯仔及甘荀至軟，
另起鍋，加少許油炒香洋葱粒，加入青口炒勺，加入白酒，加蓋焗2分鐘，
取出30%薯仔粒及所有甘荀，將甘荀切粒，
用blender將薯仔湯打成茸，加入青口湯煮滚，加入牛奶/light cream、大葱絲、薯仔粒及甘荀粒，
加入黑椒碎及鹽，試味。