芝士酸椰菜煙肉飽

某日想整啲特別啲嘅飽。
屋企有包酸椰菜，去超市買多包煙肉，整芝士酸椰菜煙肉飽，

外型似pizza嘅佢，食味一啲都唔似。佢有佢自成一格嘅香味。
整多咗，第二日再入微波爐，一樣好好食。

芝士酸椰菜煙肉飽

食譜:

材料﹕
煙肉粒100g
酸椰菜500g/椰菜絲600g+醋2-3湯匙

蛋2隻
橄欖油2湯匙
麵粉450g(我用咗一半普通一半全麥麵粉)
牛奶200ml
Parmasan cheese5湯匙
原味乳酪4湯匙
乾酵母粉1包/適量
暖水220ml


調味:
鹽少許
糖少許
麵粉1湯匙
黑椒碎少許
Kümmel(Caraway)/Nutmeg 少許 (optional)


原味乳酪及蛋放至室溫，蛋拌勺，
乾酵母粉、糖及暖水拌勺，待5分鐘，
將乳酪、麵粉、1/4蛋液、橄欖油、少許鹽及酵母液放大碗內，混合搓成團，用布蓋上，
室溫發酵1-1.5小時，再用手將麵團按平，再發酵半至1小時，
酸椰菜搾去多餘水份，
用少許油炒香煙肉粒，加入酸椰菜炒至香(約10分鐘)，
如用椰菜絲，要炒至軟並於尾段加入醋，
熄火加入1湯匙麵粉、少許黑椒碎、鹽及Kümmel拌勺，待10分鐘，加入牛奶及3/4蛋液，拌勺，
預熱焗爐至190度，焗模鋪上牛油紙，
將麵團按平，放在焗模上，用手提按至填滿焗模，平均鋪上酸椰菜漿，灑上Parmasan cheese、黑椒碎及Kümmel，
用190度於焗爐中層焗20-25分鐘。