釜飯

釜飯是學生時代，一個日本同學教我做的。
她說做釜飯嘅配料很隨意，每個家庭都不一樣。

釜飯有點像菜飯，是已經調味的飯，但更清淡沒有半滴油，味道真的很好。
我是隨便見家中有甚麼合適便用，油揚、雞肉、荀都無買，連米也只是用泰國米。
一個電飯煲便能煮到，吃厭了白飯的一天可以試試呢。


釜飯

食譜:

材料﹕
米250g
冬菇4隻
蒟蒻1切絲
甘荀1條切絲
雜菌100g


調味:
米酒/味霖3湯匙
豉油3湯匙
糖1/2湯匙
鰹魚粉1/2湯匙(可用上湯代替但要減少煮飯水份)
鹽1/2湯匙


冬菇浸軟切絲，
米洗淨，浸1小時，瀝乾，
加入浸冬菇水及適量水份(像平時煮飯)，
加入所有材料及調味，用電飯煲煮至飯熟，再焗10分鐘。