越式柚子魷魚沙律

越式柚子魷魚沙律係一個很清新嘅沙律，材料可以預先準備好入雪櫃，食前才混合便可，potluck或者攪party都合適，唔使做到一頭煙！

如果你唔食魷魚，可以用蝦或青口代替，一樣掂架。

隨post附送一個整海鮮沙律嘅小秘訣，很多人做海鮮沙律會將海鮮出水，其實這樣海鮮鮮味會流失在水中，鮮味會淡咗。想保留多啲鮮味可以參考食譜做法啊。

個沙律汁都係用Nuoc Mam(碌冧)，做法可以睇番舊post，但蕃茄會出水再加上係沙律，今次碌冧可以唔加水。

越式柚子魷魚沙律

食譜:

材料﹕
魷魚300g
柚子半個
蕃茄250g切小件
薄荷葉切絲適量
甘荀1條切絲
碎花生80g
炸乾葱/洋葱片20g


調味:
Nuoc Mam(碌冧)

燒熱易潔鑊，不用加油，加入魷魚加蓋， 再焗至熟，瀝乾待凉，
魷魚、蕃茄及甘荀加入碌冧拌勺醃半小時，
柚子去皮取肉， 
加入部份薄荷葉絲、部份碎花生及所有柚子肉於沙律中，拌勺，
再灑上餘下碎花生、薄荷葉及炸乾葱。