蒜香牛扒井

王子温馨提示，想食牛扒井。
家中長期有牛扒，解凍用得。
於是，就整咗蒜香牛扒井。

我今次用浸嘅方法，令肉入味之外，肉質變鬆。
做法簡單，不過要等。
看，中心是牛扒原色 ，浸得越耐，顏色會越深。
如果醃汁不夠多，中間就要反1-2次，等面都吸到醃汁。

煲咗魚上湯，加啲蕃茄、味噌，整蕃茄味噌魚湯。

薄漬靑瓜。

蒜香牛扒井。

蒜香牛扒井


食譜:

材料﹕
牛扒2塊
蒜2粒去衣


調味: 
日式醬油1/2杯
味醂1/2杯
糖1-2湯匙
水1杯 
 
 
將所有調味拌勺，加入蒜及牛扒拌勺，入雪櫃醃1-2日以上，
燒熱易潔鑊，不用加油，大火煎牛扒兩面各1-2分鐘，
加入調味汁液， 用中小火煮牛扒至合適程度，
煮汁至收半，牛扒切片，鋪在飯面，淋上汁。