Sausage Stew with Buckwheat

响中國人嘅世界，主食應該係米飯，尤其是南方人，當然亦會有包點麵食做主食嘅時候啦。
西人呢？麵包、薯仔、米飯都有，另一樣係各種穀物。
食各種不同穀物 ，其實更均衡，係有益架。

已經食咗幾餐亞洲嘢，係時候食西餐。
今日食Sausage Stew with Buckwheat。
Buckwheat，即係蕎麥，是我家常備嘅食糧之一。

配合自製意大利香草蒜茸腸、大量蔬菜去燜，一鍋攪定啦。

似risotto呢。

Sausage Stew with Buckwheat


材料﹕ 
蕎麥100g
新鮮香腸4條
蒜茸1湯匙
蕃茄2個切件
洋葱2個切件
豆100g切段
甘筍1條切片
油1湯匙
白酒 1/2杯 
上湯1/2杯\
香草少許 


調味: 
蕃茄膏1湯匙
黑椒碎1/4湯匙
鹽少許

 
蕎麥浸10分鐘，去水，
燒熱易潔鑊內加油，加入新鮮香腸，用大火煎香腸1分鐘，取出，
加入洋葱，用中火炒出香味， 加入蕃茄膏及蒜茸，炒香， 
加入甘筍、豆、蕃茄及蕎麥，炒2分鐘，
加入白酒及黑椒碎，略炒，加入上湯、香草及鹽煮15分鐘，加蓋，
加入香腸煮至熟，試味。